アトリエアイシス

手と香りでゆったり時間をうみだす工房 港区三田のアロマテラピープライベートサロン
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    フレンチランチ*中目黒ブション・プロヴァンサル

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      アトリエアイシスのある三田・高輪界隈に足りないものといえば、、、くつろげるカフェと美味しいレストラン!皆無ではないのですが絶対数が少ないんです。特にランチから夕方にかけてくつろげるカフェがない。ご近所さんともいつもこの話題で盛り上がってます。新駅もできますからどなたかカフェを誘致してください(切実)。

      今年も引き続きレッスンをさせていただくことになったatelier cabane さんのご縁でちょくちょく行くことになった中目黒。さすがおしゃれな街。カフェやレストランも多くて目移りします。

      教えてもらったフレンチが「こんな店が近くにあったら毎週行く」と断言するほど大満足だったのでご紹介しますね。


      ランチはお肉、お魚、パスタ、ステーキ、オムライスなどから選べます。この日はお魚に。皮目の焼き加減が絶妙。ちなみに平日ランチは900円〜。このお味でこの価格は良心的。


      チーズケーキは事前予約でホール買いもできるそう。ほぼチーズといってもよいほどの濃厚さ。自宅で味わいたい気持ちもわかる。甘いものをほとんど食べない私もペロリといただいてしまいました。

      店内は天井が高く重厚な内装。1席1席がゆったりしていてロフトもあり。ランチタイムはご近所の方が多いのかな、いつも和やかににぎわっています。中目黒駅からは少し歩きますが行って損はないお店です。レッスンのあとにお時間ある方はご一緒しましょう!

      【ブション・プロヴァンサル】(プション・プロヴァンサル)

















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      朔旦(さくたん)冬至

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        冬至が過ぎると大晦日まであっという間。
        はやいものですね。

        今年の冬至、12月22日は19年の1度の「朔旦(さくたん)冬至」ってご存知でしたか?

        (なんて私も料理教室の先生に教わったばかり!

        朔旦冬至は冬至と新月が重なる日もっとも日が短くなる冬至は生き物の活力ももっとも低下すると考えられ、この時期に体調を崩すこともしばしば。


        そういえば街は華やぐ季節ですが出かけるのも億劫だったりしませんか?

        そこで邪気を払ったり、気を補うさまざまな工夫がうまれたようです。


        邪気払いには「赤」と「黄色」

           ・・・・にんじん、かぼちゃ、ゆず

        1年の節目である冬至にかけて「ん」がつくものが福をよぶ

           ・・・・だいこん、にんじん、こんぶ、こんにゃく


        本来の旬は夏である「冬瓜」や「かぼちゃ」を食べるのも日持ちする野菜は精がつくとの考えから。

        というわけで冬至にまつわる食材をふんだんに使った献立を習ってきました。さてさて再現なるか!?


        みなさまもよい「朔旦(さくたん)冬至」をお過ごしください。






        港区三田のプライベートアロマテラピーサロン





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        エルルカンビス〜森の中のレストラン〜

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          週末はリフレッシュに湯河原に行ってきました。ランチは森の中のフレンチレストラン「エルルカンビス」へ。

          もともとは恵比寿にあった「エルルカン」の湯河原店だったのが、今はこちらが拠点に。



          周囲にはなにもない森の中に突如現れます。

          お料理はもちろんスタッフのみなさまの行き届いた接客が心地よい大好きなお店です。

          食事中は食べることに徹して写真は撮らないようにしているのですが、あまりに美しいのと、なかなか来れないので許可もらい撮らせてもらいました。

          スタッフの方、「はい、もちろん、ぜひ撮ってください」と我が子を褒められたかのように喜んで承諾してくれました。



          スモークサーモンと湘南ゴールド(ゴールデンオレンジと温州みかんを掛け合わせた新かんきつ類)



          温泉たまごとコンソメのジュレ。



          ジャガイモのスープ。ターメリックの風味が美味。



          メインのお肉料理は豚バラ肉に和三盆とジンジャーのソース。



          デザートは抹茶のケーキとジェラート。
          さらにココナッツミルクのちいさなプリンまで。

          大満足です。
          食べ終わったそばから半年に1回は来たいものねぇと話したくらいです。

          湯河原に行かれる際にはぜひ。

          エルルカンビス

          港区三田のプライベートアロマテラピーサロン




          ー2014年より日曜日のご予約可能日が増えましたー





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          サロンの風景、低糖質のちいさなおやつ、季節のお花、セルフケア、予約情報など随時更新中。ブログより多めに新してます♪
          ケア現場のアロマテラピー、訪問アロマケアのノウハウがつまったセラピスト向けコース



          公私の充実を叶える理想の自宅サロンとして掲載されました♪






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          野菜を食べるパスタ

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            また暑さ全開ですね。朝マルシェの野菜をパスタでいただきました。

            みなさん、つるむらさきは好きですか?濃い緑の茹でると粘りが出る葉野菜です。

            私の中では好きな野菜ベスト3に入るのですが家族にどうも人気薄…。

            独特な土臭さが苦手という方も多いのでは?

            おひたしにするとあまってしまうので、今回はパスタにしてみましたら、
            普段は手をつけない家族も美味しい!と食べてくれましたo(^▽^)o

            緑の野菜をたっぷり摂って夏バテせずに乗り切りたいですね。

            ●レシピ●
            ニンニク 1カケ
            アンチョビ 2切れ
            ツルムラサキ 1/2束
            玉ねぎ 1/4個
            ツナ缶 1缶
            トマト 1/2個
            パスタ 100g
            塩コショウ 適量

            上から順に炒めて最後にパスタのゆで汁とパスタをいれて出来上がり。







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            太極拳と朝マルシェ

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              今朝は早起きして六本木ヒルズアリーナの太極拳へ。そのあと同じくヒルズ内のいばらき市と45rpmの朝マルシェへ行って、沢山野菜を仕入れました。



              キャベツ、とうもろこし、おかひじき、つるむらさき、冬瓜、カブなどなど。

              さて、何を作ろうか。

              今日も暑くなりそうですね。

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              夏バテ にんにく 栄養ドロボー

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                4月にお手伝いにいったあかげらの畑で収穫された
                立派な『にんにく』が届きました。

                お手伝いといっても、雨振りで草むしり
                程度しかできなかったのですが

                こんな畑でしたよ。看板の後ろはカモミールジャーマン。
                ルバーブも育ってました。


                 



                〜あかげらの会のYさんより〜

                あかげらのにんにくです。
                正真正銘 無農薬のにんにく。

                今年はじゃがいもが全滅、タマネギも半減。
                原因は猿です。
                憎っくき猿ですが、増える一方。
                人間は為す術なし、といった状態。

                その中で猿や猪の被害に遭わずに済むのがニンニク。
                あかげらにとっては唯一の換金作物なので
                猿にやられないのは助かります。


                犬や猫は葱やにんにくに含まれるアリシンを摂取すると中毒を起こして
                しまうのは有名ですが、人間に近い猿も近寄らないのですね。
                知りませんでした。


                早速、オリーブオイルとセージと合わせて鮭のソースに。
                ほくほくで美味しかったですよ〜
                休みの前日は素揚げにして思う存分食べるつもりです。


                あかげらの畑のにんにくは2個入り400円で分けてもらえます。
                ほしい方はお知らせください♪



                さて、暑さでだるいこの季節。
                ちょっと栄養のはなし。

                にんにくが疲労回復にいいと言われるのは

                糖質やたんぱく質から
                エネルギーを作り出すときに
                必要なビタミンB1、B2を豊富に含むため。

                ビタミンB群が不足しているとエネルギー不足のため
                イライラ、集中力の低下、冷え、うつ症状などが起こります。

                ビー足らんは脳足りん♪と言われるほど。

                ビタミンB群が不足していれば、
                せっかくの栄養を垂れ流しているのと同じ。
                いやーーん、、もったいない。


                ビタミンB1は肉類、豆類、玄米など。
                ビタミンB2はレバー、納豆などもにも多く含まれます。
                エネルギー不足で夏バテしないように意識的に摂りましょう。

                そして・・・栄養ドロボー

                つまり大量のビタミンB群を代謝の過程で
                カラダの中から持ち去ってしまう


                砂糖・ブドウ糖加糖液糖・黒砂糖・きび砂糖は極力とらないこと。
                砂糖は色は何色でも代謝におよぼす影響は大差ありません。
                そして大量の白米、うどん、そうめん、パンは避けること。


                私がスィーツ食べないというとぎょっとされ、
                こんなに美味しいものを、、と同情の視線を送られることもあるのですが
                カラダが楽なので全く苦ではないのです。

                これらのものをよくとりがちな夏にエネルギー不足で
                バテるのも納得ですね。

                関東も梅雨明けしました。
                体に良いから食べる、悪いから食べないでは続きません。
                代謝のメカニズムを味方に
                この夏も元気に乗り切りましょう!


                手と香りでゆったり時間をうみだす工房
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                歓喜のジャスミン

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                  週末にお呼ばれしたホームパーティで香りとともに、贅沢なジャスミンティをいただきましたので、ちょっとご紹介。

                  7回もの工程を経て、丁寧にジャスミンの花の香りを吸着させた茶葉はマリアージュフレールのものだそうで、そのままでも精油の小瓶を開けたような濃厚な香りが素晴らしい。

                  そして同じく、マリアージュフレールのこのティポット。鉄製の蓋の穴から、ジャスミンの芳香を含んだ湯気がゆらゆらと立ちのぼるのです。湯気が見えますか??


                   

                  高揚感、陶酔感をもたらすと言われるジャスミンの香り。精油ではアブソリュート(溶剤抽出)しかないので、トリートメントに積極的に使えないのですが、何にも変え難い魅力的な香りです。

                  中でもジャスミン茶の香りつけ用いられる Jasminnum sanbac が大好きで、心が消耗したときは芳香させながら休息をとります。子宮の痙攣を緩和すると言われ、月経痛や出産時の苦痛を軽減に使われてきた歴史があります。

                  香りに酔いながら、味も楽しめるティポットでいただくというのは、幸せ倍増。紅茶などの蒸らしが必要な茶葉には向かないこのティポットをあえて一家に迎え入れたCさんの遊び心にもうっとりです。貴重なお茶と優雅な時間をありがとうございました

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                  水曜玄米HANA

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                    今日のランチは、先日ランチ会開催セミナーでお会いしたシェフのyukaさんの水曜玄米HANAに行ってきました。

                    麻布十番のAsian Resort Bar 宙 〜sora〜に水曜日にオープンするヘルシーランチのお店です。偶然の出会いにして、自転車で行ける距離というのがご縁を感じます




                    玄米プレートのデリ

                    ・たかきびハンバーグ
                    ・酒粕野菜炒め
                    ・白菜の浅漬け

                    おからのハンバーグの中に、ぷちぷちとした食感にたかきびが入っていて、美味。

                    私はベジタリアンではありませんが、血糖値を急激に上昇させる白米は避けているので、家でも玄米です。ただ、今我が家の圧力鍋が調子が悪く、玄米がもっちり炊けないのです。分解掃除してからというものの、なにかがおかしいなので外食で上手に炊けた玄米に出会えると嬉しくなります。



                    こちらは、小さなお子さん連れもOKで、カーテンで仕切られた席では授乳もできるそう。

                    この日もベビーカーに乗ったかわいいお客さまがいらしてました。事前に予約すると水曜日以外もオープンしてくれるそう。
                    そうそう、去年は女子会、今年はママ会の年だそうですね。そういえば、私の周りもママになってなお、パワフルな女性多し。子連れに配慮したお店の需要がますます増えそうですね。

                    yukaさん、美味しいご飯をありがとうございました。
                    お宅におじゃましたような、和やかな時間でした






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                    蒸籠のごちそう

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                      IFAコースの同期生のサロンへ、身体を預けに行きました。デスクワークが続くと無意識のうち腰やらお尻を叩き始めるようになってしまったワタクシ。あっ、私もですという方も多いことでしょう。それは坐骨神経痛のサインですよ。

                      坐骨神経は、お尻からかかとまで続く人体で一番長い神経。お尻の分厚い筋肉の下、大腿部のつけ根から仙骨までの間にある梨状筋の間をくぐるようにして出発しています。デスクワークや冷え、ストレスや運動不足などで、筋肉が緊張が続くと坐骨神経が圧迫され、お尻や足に響くような嫌な痛みが発生するのです。

                      ボディケア、リフレクソロジー、アロマテラピーのサロンで10年経験を積んで、シュハリメソッドという同時のボディワークを開発した彼女。即座に坐骨神経を探し出し、嬉しそうにぐいぐいと刺激するものですから、痛くて少し泣きました。でも痛いだけではありません。伸ばしたり、緩めたり、和の香りに包まれたり、終了後は思う存分泣いた後のような爽快感。今後の身体の変化が楽しみです。



                      泣き笑いのトリートメントの後は、不定期に開催されるシュハリの台所に出会えてこれまたラッキー。蒸籠って一気に食卓に料理が並ぶのでもてなし料理にぴったり。我が家も人が集まるので、ぜひ導入したい。牡蠣やイカ、豚肉の野菜巻き、鶏肉などなど、とっても美味しかったです。箒さん、ありがと~!
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                      サプライズ

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                        とても嬉しかったのに、バタバタしていてアップできずにいたことをいまさらですが、、、。先日の誕生日にボスと友人2人がお祝いしてくれました♪

                        前日はうかれる年でもないけれど、外でご飯くらい食べましょうかというノリだったのです。仕事を終えてお店に向かったら、そのにいるはずのない二人の友人の姿がなんとサプライズでボスと相談して集まってくれていたのですいつも当日にメールをくれる友から今年はこないなぁ〜と思っていたらそうか、そういうことだったのかっ。

                        スィーツデコ作家の友人からはこんな手作りのフラミンゴをいただきました!悩ましげに内股で立ってるところが、なんともいえません!サイトで見たときから欲しい、かわいい、欲しい、かわいいと連呼してたのを覚えていてくれていたみたい。ありがとう〜!!ココで出会えます。



                        はじめて行ったスペイン料理屋で入り口からは東京タワーが真横に見えるデートにもよさそうなお店です。急なお願いだったのに、ケーキまで作ってくださり温かく迎えてくださいました。パエリアが絶品!みなさんも是非行ってみてくださいね。

                        やっぱり誕生日っていいものです。
                        Sちゃん、D美ちゃん、ボス、ほんとにありがとうー!!



                        Spanish Bar QUQU (スパニッシュバル・クク)
                        | permalink | comments(6) | trackbacks(0) | - | -